Showroom para profesionales de la gastronomía

GASTRONOMÍA

Desde el año 2018 trabajamos mano a mano con chefs reconocidos mundialmente por guías como Guía Repsol o Guía Michelin elaborando piezas y proyectos para que sus creaciones consigan llegar al punto de meticulosidad deseado. Actualmente trabajamos con restaurantes de todo el mundo como DiverXO, Mugaritz, Amelia o Aponiente en España y Akrame, Arany Kaviar, Mirazur, Bambola & Coquette… A nivel internacional.

Nuestra historia con la alta gastronomía comenzó con el chef Javier Olleros del restaurante Culler de Pau en O Grove(Galicia) quien cuenta con dos estrellas Michelin y 3 soles Repsol. El primer contacto con él fue en Artesanía no Prato, una feria donde se reúnen artesanos y chefs de Galicia para crear nuevos vínculos. En esta feria recibimos el encargo de Olleros de hacer una cuchara, pero lo que podría parecer algo sencillo, fue un quebradero de cabeza para las capacidades que teníamos en los primeros años del taller. Estuvimos preparando esta cucharas durante meses mediante ensayo y error, haciendo visitas al restaurante con muestras de diferentes cucharas y recibiendo siempre aspectos a mejorar de estas por parte de Javier, lo que nos ayudó a profesionalizarnos en el sector y buscar la excelencia en cada detalle, teniendo en cuenta las necesidades del chef y del comensal, que será la persona que lo acabe utilizando.

 Tenerlo a él de guía nos permitió, poco a poco, ir dedicándole más tiempo a proyectos para gastronomía hasta llegar al punto de cerrar la tienda con la que comenzamos inicialmente en el casco histórico de Santiago en la que se vendían juguetes de madera, cuadros, esculturas… Para dedicar el 100% del taller para trabajar con chefs.